锡兰红茶又名西冷红茶或惜兰红茶,产自于斯里兰卡,代表品种有乌沃茶、乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶等。
锡兰高地茶一般为碎形茶,呈红褐色,但泡成茶汤后,各有特点。其中乌沃茶茶汤色泽橙红,汤面具金黄色光圈。汀布拉茶茶汤色泽鲜红,口感柔和爽口,涩味少。努沃勒埃利耶茶茶汤色泽橙黄,气味清香芬芳,口感略似绿茶。
一、锡兰红茶的产地
1、锡兰红茶的产地在斯里兰卡,又被称为西冷红茶或惜兰红茶,此地受到夏季西南季风的影响,采摘时间以1-3月份为宜,主要品种有乌沃茶、乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶等。
2、锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。
3、锡兰高地红茶与安徽祁门红茶,大吉岭红茶并称世界的三大红茶。
二、锡兰红茶如何制作
锡兰红茶适合制作成冰红茶,或者在其中加入薄荷、肉桂等香料,调制成加味红茶,由于茶汤中的苦涩味较重,也可以在其中加入鲜奶或柠檬加以调和,适合清饮。
三、锡兰红茶怎么保存
锡兰红茶的茶包一旦开封之后,就会大量吸收空气中的湿气和气味,所以开封之后要及时在短期内使用完,或将其放进密封罐中,并置于冰箱内保存,以维持茶叶的品质和口感。
四、红茶的保质期是多久
1、保质期
如果是散装红茶,保质期通常为18个月左右。如果是一般的袋装红茶,保质期通常为2年左右。如果是罐装或铝箔纸包装的红茶,保质期一般为3年左右。
2、保存注意事项
(1)保存的容器通常为密封性较好的铁罐、陶瓷。
(2)保存处以恒温为宜(低温),防止由于温差过大,而导致红茶变质。
(3)保存处以通风干燥处为宜,不宜将红茶存放在湿气较重的地方,否则会导致红茶吸收水分,质量下降。
(4)保存处以阴凉处为宜,避免太阳光直射。
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