高山茶是绿茶还是红茶，既不属于红茶也不属于绿茶

一、高山茶是绿茶还是红茶

1、高山茶既不属于红茶也不属于绿茶，通常认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶，高山茶具有独特的高山气味，属于高品质茶叶的象征。

2、高山茶具有新销肥壮、色泽翠绿、茸毛多、条索紧实、鲜嫩度好的特点，加工出来的茶叶具有特殊的花香，而且冲泡之后滋味浓郁、香气高长。

3、高山茶主要产自台湾省嘉义县、南投县、台中市等地区，其中嘉义县和南投县种植的品种以青心乌龙为主，具有香气浓郁，滋味甘醇的特点。

二、高山茶有哪些品种

1、高山茶的品种繁多，主要包含冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、四季春茶、阿里山、梨山高冷茶、蜜香茶、炭焙茶等。

2、其中炭焙茶的制茶过程以烧炭烘培为主，具有茶香味浓且耐泡的特点。

三、高山茶产地在哪个地方

1、高山茶主要产自台湾省嘉义县、南投县、台中市，以及竹崎乡内海拔1000-1300米的新兴茶区，另外在梨山、翠峰、庐山、玉山、阿里山等地区也有少许分布。

2、因为高山的气候冷凉，全天被云雾笼罩，而且平均日照短，所产出的茶叶条索肥硕、紧结，白毫显露，而且泡出的茶汤为金黄色，加上清新的香气，具有滋味甘醇与耐冲泡的特性。

3、高山茶采摘时以长至五叶，留下二叶，采一心二、三叶最为理想，可以有效确保数量和品质的优良，采摘后为防止发生挤压最好使用竹笼盛装，不宜使用茶袋。