什么时候菠萝成熟，春夏秋冬都可收获

一、什么时候菠萝成熟

1、菠萝4-5月、6-7月、10-11月、12-翌年1月成熟。

2、菠萝在全年有4个成熟期，在春季，菠萝在4月到5月成熟，在夏季，菠萝在6月到7月成熟，在秋季，菠萝在10月到11月成熟，在冬季，菠萝在12月到来年的1月成熟。

二、判断菠萝成熟的方式

1、闻味道

在判断菠萝是否成熟时，我们可以闻一闻它的味道。如果菠萝散发出很浓郁的清香，就说明它已经成熟了，反之则说明还没有成熟。如果它的味道中带有酒精味，则说明它熟过了。

2、看颜色

观察菠萝果皮的颜色，如果整体呈金黄色，说明基本成熟了，如果中部呈黄色，两端呈青色，说明是八分熟，如果大部分呈青色则说明它还没有成熟，需要放置一段时间再吃。还可以看菠萝叶子的颜色，如果叶子呈深绿色或者棕绿色，说明已经成熟了。

3、摸表皮

在挑选菠萝时，还可以摸一摸它的表皮，如果菠萝的表皮较软且有弹性，说明它已经成熟了，如果菠萝的表皮比较硬，说明还没有成熟，如果菠萝的表皮过软，则说明它已经熟过了。

三、怎么挑选菠萝

1、硬度

（1）用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝。挺实而微软的是成熟度好的。过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝。

（2）如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不能以再食用。

2、香味

（1）其实通过香气的浓郁程度也能判断菠萝的好坏，比如成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁。

（2）浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂。无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，吃起来没味道。

3、果肉

（1）切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质。

（2）质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大。未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

4、外观

（1）优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。

（2）成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色。

（3）生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。

（4）如果不是立刻食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。