中蜂蜜和意蜂蜜有什么区别？

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，因酿制蜂种不同有中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，因蜜源多寡不同有百花蜜、单花蜜等，因主要蜜源不同有洋槐蜜、椴树蜜、枣花蜜等，下面来看一看中蜂蜜和意蜂蜜有什么区别吧！

一、蜂种不同

中蜂蜜和意蜂蜜的酿制蜂种不同，其中中蜂蜜是中蜂采集山野百花的花蜜酿制而成的，意蜂蜜则是意蜂采集植物花蜜酿制而成的，事实上在意蜂尚未引入之前我国也只有中蜂蜜。

二、蜜源不同

中蜂蜜和意蜂蜜的蜜源构成不同，其中中蜂蜜没有固定的蜜源构成，外界有什么蜜中蜂蜜就采什么蜜，意蜂蜜的蜜源构成则比较单一，原因是意蜂往往只对大宗蜜源有采集欲望。

三、产量不同

中蜂蜜和意蜂蜜的平均产量不同，其中中蜂蜜一年只能取1～2次蜜，全年产量仅仅只有十几斤，意蜂蜜的产量则要高得多，一个流蜜期就可产上百斤蜂蜜，全年产量可达数百斤。

四、营养不同

中蜂蜜和意蜂蜜的营养物质不同，其中中蜂蜜的营养物质因蜜源构成复杂要全面得多，意蜂蜜的营养物质则相对较单一，但不管是中蜂蜜还是意蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖。

五、价格不同

中蜂蜜和意蜂蜜的市场价格不同，其中中蜂蜜一般在100元以上一斤，有些纯天然中蜂蜜甚至要200元一斤，意蜂蜜一般在40～60元一斤，少数优质意蜂蜜也能卖到60元以上一斤。