大豆是豆科、大豆属一年生草本植物,别称黄豆、毛豆、菽等,原产于中国,在我国已有5000多年的栽培历史,尤以东北、长江流域、西南等地最常见,具有极高的食用价值和经济价值,下面来看一看大豆是什么植物吧!
一、物种论述
大豆是著名的经济作物,别称黄豆、毛豆、菽等,在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、大豆属一年生草本植物,原产于中国,种子中植物蛋白质含量高达35~40%,常用于加工豆制品、豆油和酿造酱油,具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
大豆是一年生草本植物,高30~90厘米;茎粗壮,直立或上部近缠绕状;叶通常具3小叶;托叶宽卵形,渐尖;小叶纸质,宽卵形,近圆形或椭圆状披针形,顶生一枚较大,侧生小叶较小;总状花序,通常有5~8朵花,花紫色、淡紫色或白色,苞片披针形,小苞片披针形,花萼常深裂成二唇形;荚果肥大,长圆形;种子形状、颜色因品种而异;花期6~7月,果期7~9月。
三、分布范围
大豆原产于中国,多数学者认为原产地是云贵高原一带,在我国已有5000多年的栽培历史,全国各地普遍都有栽培,尤以东北、长江流域、西南等地最常见,1804年引入美国,20世纪中叶成为美国南部及中西部的重要经济作物。
四、栽培条件
1、温度:大豆喜温暖,不耐严寒,最适生长温度20~25℃,温度低于-4℃时幼苗受冻害。
2、湿度:大豆喜湿润,不耐旱,年降水量800~1000毫米、相对湿度60%以上可正常生长。
3、土壤:大豆喜肥沃,以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤最好,忌粘性土。
4、光照:大豆喜阳光,不耐阴,光照充足时植株生长旺盛,长期在荫庇环境下生长不良。
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