马铃薯是根还是茎，属于植物的块状茎

一、马铃薯是根还是茎

1、马铃薯属于植物的块状茎，在土壤中生长，在马铃薯生长初期，土壤内的基部会生长出根须，逐渐形成匍匐茎，等到后期匍匐茎的末端会膨大形成块状茎，也就是马铃薯。

2、马铃薯对于光照的需求较高，当植株生长出叶片后，要为其提供全日照，让叶片充分进行光合作用，从而促进块茎的形成，提高马铃薯的产量和淀粉含量。

3、马铃薯在生长的过程中，需要数十种营养元素，在植株生长期间，要为其施加以钾肥为主，氮肥和磷肥为辅的复合肥，促进马铃薯的生长，注意在匍匐茎膨大期，要减少磷肥的用量，以防影响马铃薯的品质。

二、马铃薯算蔬菜吗

1、马铃薯算蔬菜，是一种粮菜两用的蔬菜。

2、马铃薯又叫土豆、洋芋头、香山芋，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，其含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量。

三、马铃薯属于什么科

1、马铃薯属于茄科。

2、马铃薯是一种属于管状花目、茄科、茄族、茄属、马铃薯种的一年生草本植物，其块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

3、马铃薯的块茎中含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质等营养元素，在欧美国家已成为第二主食。