绿豆芽怎么发，首先要选择饱满且无虫蛀的绿豆

一、绿豆芽怎么发

1、浸泡绿豆

绿豆芽是一种十分受人们喜爱的一种蔬菜，家庭自制绿豆芽要选择饱满的绿豆，有虫蛀的和干瘪的绿豆都不会发芽的。然后将洗干净的绿豆放在干净的水中浸泡，温度合适的话大概24个小时之后绿豆就能发芽。

2、容器选择

用来发芽的容器需要选择底部较大的，无需特别深，容器底部最好能有几个滤水的小孔。市面上有专门用来发绿豆芽的容器，也可以直接使用家里面洗菜的框子。合适的容器是发绿豆芽成功的第一步。

3、发芽方式

容器准备好之后在底部铺上一层湿润的干净毛巾，然后将绿豆平铺在毛巾上面，之后还要在容器表面盖上一层湿润毛巾，放在阴暗处待其发芽。等待过程中需要每天给毛巾洒水，增加湿度，大概一周就发芽成功了。

4、注意事项

发绿豆芽需要有合适的温度，通常在20℃左右比较合适，温度太低容易不出芽，温度太高绿豆会非常容易腐烂。需要注意的是在发绿豆芽的过程中一定不可打开盖在上面的毛巾，不然非常容易导致发芽失败。

二、种植绿豆芽注意事项

1、种植绿豆芽前，需挑选颗粒较为饱满而且表面没有破皮的绿豆来使用。

2、绿豆芽的成长是离不开水分的，需要勤浇水，时刻确保湿润度。最好是早、中、晚各浇一次水。

3、种植绿豆芽需完全避光，见光会发红，所以把装有豆子的容器放在一个纸盒即可，盒子留有一点空隙，使盒子中空气流通。