黑蜂椴树蜜是著名的蜜种,酿制蜂种是黑蜂,蜜源植物是椴树,主产于东北地区,尤以完达山脉、大兴安岭、小兴安岭、长白山脉等地最著名,俄罗斯远东地区也有出产,下面来看一看黑蜂椴树蜜怎么辨别真假吧!
一、颜色
纯正的黑蜂椴树蜜应该是乳白色的,但目多数黑蜂椴树蜜呈浅琥珀色,原因是蜜蜂采蜜时难免可能夹杂些其他蜜种,从而导致酿制出来的黑蜂椴树蜜偏带黄色,此外真黑蜂椴树蜜为晶莹的粘稠液体且有油脂样光泽,用糖浆熬制成的假黑蜂椴树蜜则显得暗淡无光。
二、气味
黑蜂椴树蜜的蜜源植物是椴树,真黑蜂椴树蜜有一股清淡的椴树花香味且非常自然,假黑蜂椴树蜜的香味主要来源于香精,但香精不管怎么调制都不可能像真蜂蜜那样自然,有的香味能明显感觉到不自然,有的甚至完全是其他的香味,或可能干脆是糖浆的气味。
三、口感
黑蜂椴树蜜的口感在所有蜜种中都是名列前茅的,入口时有浓郁的椴树花香,味道甜润并略带有微酸味,回味甘甜且有淡淡的椴树花香味,假黑蜂椴树蜜多少是用糖浆熬制而成的,入口时只有浓郁的糖浆味(像吃白糖),回味时也只有纯粹的甜味而无椴树花香味。
四、结晶
黑蜂椴树蜜中葡萄糖的含量相对较高,属于特别容易结晶的蜜种,只要温度低于14℃黑蜂椴树蜜很快就会结晶,结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状,假椴树蜜多数是糖浆熬制成的,结晶后的晶体实际上是白糖,只需要用手轻轻的捏几下就能感觉到明显的差异。
五、价格
1、真蜜:真黑蜂椴树蜜的价格绝对不便宜,蜂农自销基本上不会低于50元一斤,少数品质特别优良的甚至可能要上百元一斤。
2、杂蜜:掺有杂蜜的北黑蜂雪蜜相对较便宜,销售价格大多在30~50元左右一斤,总的来说是掺杂蜜的比例越高相对越便宜。
3、假蜜:假黑蜂椴树蜜的价格一般很便宜,有些可廉价到十几元甚至几元一斤,实际上几元的成本卖十几元仍有几倍的利润。
本文仅代表作者个人观点,阅读时请自行辨别其真实性。已声明作者的文章属原创,未经作者许可不得进行转载。
黑蜂椴树蜜是黑蜂采集椴树花蜜酿制而成的,其中黑蜂主要是指...
酸蜂蜜是酸蜂采集植物花蜜酿制成的,产量极为稀缺,堪称是世...
蜂蜜自古以来便是备受青睐的纯天然营养品,因主要蜜源及酿制...
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并反复酿成的,因作假简单且不易鉴别...
蜂蜜中出现泡沫是极为普遍的事情,有些人看到蜂蜜起泡就觉得...
在生活中很多时候喝酒是必不可少的应酬,在酒桌上听到最多的...
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的,因内部渗透压极高...
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,自古便是备受人们青睐的...
椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制成的,与南方地区的荔枝蜜并称...
蜂蜜是一种纯天然的营养品,成熟蜜在一情况下没有什么严格的...