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纯蜂蜜是什么样子的?

来源:酷蜜蜂 作者:黔子夜 时间:2023-07-10 09:06:43

蜂蜜自古就是备受青睐的纯天然营养食品,别称蜂糖、蜜糖、食蜜等,主要成分是葡萄糖和果糖,尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,下面来看一看纯蜂蜜是什么样子的吧!

蜂蜜

一、蜂蜜定义

纯蜂蜜是指由蜜蜂采集植物花蜜并完全酿制成熟的封盖蜜。蜜蜂是蜂蜜采集植物花蜜酿制而成的,自古以来就是备受青睐的纯天然营养食品,纯蜂蜜必须具备两个条件,其一是酿蜜原料必须是蜜蜂从蜜源植物上采集的花蜜,其二是必须完全由蜜蜂酿制成熟并已用蜂蜡封盖,两个条件缺少任何一个都不能算是纯蜂蜜。

蜂蜜

二、蜜种划分

1、蜂种:蜂蜜按照蜂种可以划分成中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等,其中中蜂蜜是中华蜜蜂酿制的,意蜂蜜是意大利蜜蜂酿制的,而黑蜂蜜则主要是新疆黑蜂和东北黑蜂酿制的。

2、蜜源:蜂蜜按照蜜源种类多寡可划分成多花蜜(百花蜜)和单花蜜两种,按照主要蜜源可以划分成洋槐蜜、枣花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、椴树蜜、油菜蜜、桉树蜜、荆条蜜等。

3、状态:蜂蜜按照状态可以划分成液态蜜、结晶蜜、蜂巢蜜等,其中液态蜜是指呈液态的蜂蜜,结晶蜜是指结晶成固体的蜂蜜,而蜂巢蜜则是连巢带蜜一起食用的封盖蜜脾。

蜂蜜

三、真假鉴别

1、来源:纯蜂蜜和假蜂蜜的来源不同,其中假蜂蜜一般是用淀粉、糖浆、麦芽糖、果葡糖浆或其他糖类人工制成的,而纯蜂蜜则是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜并经反复酿制成的。

2、外观:纯蜂蜜和假蜂蜜的外观不同,其中假蜂蜜的色泽主要源于糖浆和色素,要么黯淡无光,要么光彩绚丽,而纯蜂蜜则多呈质地粘稠、透明且有光泽的水白色至深琥珀色。

3、口感:纯蜂蜜和假蜂蜜的口感不同,其中假蜂蜜的口感往往只有单纯的甜味,有些假蜂蜜甚至像是喝高浓度白糖水,而纯蜂蜜不但有甜味,还要浓郁的蜜味和蜜源的花香味。

4、结晶:纯蜂蜜和假蜂蜜的结晶不同,其中假蜂蜜一般不能结晶,即使能结晶状态也和纯蜂蜜大不相同,而纯蜂蜜在一定条件下都能结晶,完全不能结晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜。

5、价格:纯蜂蜜和假蜂蜜的价格不同,其中假蜂蜜的生产成本低且可批量生产,卖几块钱一斤都有利润空间,而纯蜂蜜的生产成本比较高,一般情况下蜂农是不会亏本出售的。

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