蜂蜜是蜜蜂采集花蜜并经反复酿制成的,因内部渗透压极高且富含抗菌物质而没有严格的保质期,但并不是说蜂蜜就不会发生变质,尤其是保存不当时蜂蜜很快就会变质,下面一起来看一看蜂蜜放坏了是什么样子的吧!
一、大量起泡
蜂蜜放坏了往往有大量气泡产生,原因是蜂蜜中有一种耐糖酵母,耐糖酵母菌大量繁殖时能将蜂蜜中糖类物质分解成二氧化碳,二氧化碳从蜂蜜中溢出时会使蜂蜜产生大量的气泡,但用力摇晃蜂蜜时产生少量气泡且静置几小时后气泡会自行消散则属于正常想象。
二、有酒精味
蜂蜜放坏了往往有浓郁的酒精味,原因是耐糖酵母菌能将蜂蜜中的糖类物质分解成酒精,从而使蜂蜜有一股浓郁的酒精味且酒精味随变质程度加重而变浓,其中蜂蜜只有轻微的酒精味时可加热到60℃来延缓变质速度,但若有浓郁的酒精味则表明蜂蜜已完全变质。
三、味道变酸
蜂蜜放坏了往往有明显的酸腐味,原因是耐糖酵母菌能将蜂蜜中的糖类物质分解成酒精,而酒精在一定条件下还能再进一步氧化成醋酸并使蜂蜜有一股明显的酵酸味,但若蜂蜜只有轻微的酸味则属于正常现象,事实上蜂蜜中本身就含有大量的有机酸等酸性物质。
四、质地变稀
蜂蜜放坏了质地往往会越来越稀,原因是耐糖酵母菌不但会代谢蜂蜜中的糖类物质并会生产大量的水分,水分又会进一步破坏蜂蜜的抗菌环境促使蜂蜜变质得越来越快,最终蜂蜜的质地会变得越来越稀,严重时甚至可能因糖类物质消耗殆尽而变得像水一样清澈。
综上所述,蜂蜜放坏了有四个最显著的特征,其一是蜂蜜放坏了有大量的气泡产生,其二是蜂蜜放坏了有浓郁的酒精味,其三是蜂蜜放坏了有明显的酸腐味,其四是蜂蜜放坏了质地会越来越稀。
本文仅代表作者个人观点,阅读时请自行辨别其真实性。已声明作者的文章属原创,未经作者许可不得进行转载。
蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物花蜜酿制而成的,自古以来就是滋补强...
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,不但是极富营养价值的高...
蜜蜂是蜜蜂科、蜜蜂属资源昆虫的统称,因能采花酿蜜并能为植...
蜂蜜是蜜蜂酿制的一种天然营养品,而莴苣则是生活中极为常见...
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,其中意蜂采集单一蜜源酿...
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制而成的,主要成分是葡萄...
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜反复酿制而成的,自古以来便是备受人...
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜后反复酿制而成的,事实上自然酿制成...
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,自古就是备受青睐的纯天...
青少年经常喝蜂蜜能缓解疲劳,得益于蜂蜜中富含的葡萄糖和果...