1、真蜂巢蜜：真蜂巢蜜是蜜蜂完全酿制成熟并封盖的蜜脾，多呈浅黄色、琥珀色或深黄色的规则或不规则块状，有浓郁且自然的花香味，味道甜润适口，回味时有淡淡的微酸味和轻微的辣喉感，价格一般在60元以上一斤。
2、假蜂巢蜜：假蜂巢蜜是人工或半人工做成的“蜂巢蜜”，多呈浅黄色、琥珀色或深黄色的规则块状，没有自然的花香味，但有浓郁的糖浆味，味道只有单纯的甜味，价格一般在60元以下，有些甚至可能才十几二十三元。
综上所述，蜂巢蜜是蜜蜂完全酿制成熟并已封盖的蜜脾，从定义上看蜂巢蜜有两个必要条件，其一是酿蜜原材料必须是植物蜜腺分泌的花蜜，其二是必须完全由蜜蜂酿制成熟并已封上蜡盖，两个条件缺少任何一个都是假蜂巢蜜。
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