桂花怎么保存，可冷冻也可用盐水浸泡

一、桂花怎么保存

1、冷冻保存法

如果想要保存新鲜的桂花，可以选择冷冻保存法，首先将刚摘下来的桂花挑除石子、树叶、细碎等杂质，然后将其放入保鲜袋中，并扎紧袋口，放到冰箱的冷冻室里冷冻，注意使用冷冻保存的桂花，拿出来后不可直接使用。

2、盐水浸泡

保存桂花最简单的方式就是盐水浸泡，将刚采摘下来的桂花清除杂质后，放入盐水中浸泡十到十二分钟，然后捞出沥干并压实后，放在干燥通风的地方，注意盐水浸泡的桂花，需要用清水洗净后才可以使用。

3、自然风干法

将干净的桂花采用高温烘干或者自然风干的方法晾干，等植株晾干后放入玻璃瓶内密封保存，也可以在玻璃瓶内放入少许的干燥剂，以延长桂花的保鲜时间。

二、桂花如何采摘

1、准备工具

在从树上采收桂花之前，需要准备两个干净的小盆，用来装采收下来的桂花，以及一个干净的细网筛子，等采收完桂花之后，方便过筛，清理掉其中的泥土和杂质，再准备一把消过毒的锋利剪刀。

2、选择时间

桂花并不是在任何时间都能进行采收，根据植株的生长习性得知，桂花在每年9-10月份为开花繁盛期，一天中的开花高峰期为早上，因此需要在花期早上露水完全褪去之前进行采摘，此时的花朵最新鲜。

3、采摘花朵

采收桂花时，不可直接将花朵从树上摘下来，由于其花型较小，耗费的时间较长，而且容易洒落，建议先将带有繁密花朵的枝条剪下，然后再对上面的花朵进行采摘，能有效提高采收效率和花朵质量。

4、清洗风干

桂花采收之后，需要将其放进细网筛子中过筛，过滤掉杂质、细土和弱小残缺的花瓣，然后放进小盆中清洗两遍，确保花瓣上无灰尘，最后摊放在阴凉通风处自然风干，完全干燥后用罐子密封保存。