大蓟有什么功效和作用？种植前景如何？

一、大蓟的功效与作用

食用价值：大蓟虽然长的样子不是很友好，一身的刺感觉无处下嘴，其实它确实一种很不错的野菜。大蓟当中的营养物质还是很多的，大蓟当中含有维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷等营养成分。春季的时候采集新鲜的大蓟幼苗，然后清洗干净，可以凉拌、做炒菜、蒸野菜、下面条。

药用价值：大蓟确实一味中草药，主要具有凉血止血，祛瘀消肿的作用。不过以前不知道，经常是当做野草割回家为猪了，家里养的猪很是喜欢吃大蓟。大蓟清泄散瘀，所以孕妇及无疲滞者慎服，脾胃虚寒者忌服。

提起来大蓟不得不提起另一种野草，小蓟，大蓟的俗称叫做大恶鸡婆草，小蓟也有一个俗称，叫做小恶鸡婆草。两者长得非常相似，不过有一点是很不一样的，那就是叶子的形状是不一样的，大蓟的叶子是有羽状深裂的，而小蓟的叶子是没有这样的羽状深裂的存在的。不过二者的作用大致上是相同的。

二、大蓟的种植

1、选地与整地：选背阴、土层深厚、肥沃的砂质壤土育苗。全垦深耕后耙碎整平，做宽约1米，高15厘米的畦，长短不限。

2、播种方法：当年收的种子发芽率较高，隔年种子发芽率明显降低。

3、 种子繁殖：在春季3～4月份或秋季8—9月份播种，春播采用开穴直播，秋季采用育苗移栽。开穴直播株行距为20厘米X 35厘米;育苗移栽采用条播，行距约30厘米，沟深2厘米。播种后盖土浇水，适温下20～25天出苗。

4、分根繁殖：在3—4月份挖起老根茎，剪取带茎及小块根的芽苗进行栽种，株行距同开穴直播。

三、田间管理

1、中耕除草：大蓟粗生易长，每年视杂草生长情况中耕除草3～4次，头2次中耕要浅。

2、追肥：结合中耕锄草进行追肥，以人畜粪水和氮肥为主，苗期追肥要少量多次。第二、第三年开春时要施一定量的基肥。

3、采收加工：在9-10月份将2-3年生的根挖起，除去泥土后晒干或烘干。

四、大蓟的种植前景

其实现在有很多地方已经进行规模化的栽种大蓟了，这主要还是因为大蓟具有一定的经济价值，市面上的大蓟主要是干的，价格一般在5元左右一斤。