黄连蜜的作用与功效及食用方法

黄连蜜是蜜蜂采集黄连花蜜酿制而成的，蜜源是毛茛科黄连属多年生草本植物黄连，新蜜呈质地浓稠且透明的浅琥珀色或微黄色，偶有结晶呈乳黄色或浅黄色的油脂状，下面一起来看一看黄连蜜的作用与功效及食用方法吧！

一、营养价值

黄连蜜是西南地区的特色蜂蜜，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是单糖和活性物质，其中单糖能为人体补充大量能量物质，而活性物质则是人体多种生化反应的催化剂。

二、润肠通便

黄连蜜有润肠通便的功效，得益于黄连蜜中富含的有机酸和活性酶等能刺激胃酸分泌并能帮助胃肠消化食物，同时黄连蜜中富含的维生素和矿物质等还能保护胃肠粘膜并能改善消化功能，另外黄连蜜中富含的活性物质也能促使胃肠活性蠕动和缩短排便时间。

三、止咳化痰

黄连蜜有止咳化痰的功效，得益于黄连蜜中富含的黄酮类化合物和葡萄糖氧化酶等天然抗菌物质对多种吸道致病菌都有显著的抑制和灭杀作用，同时黄连蜜还能稀释呼吸道中的痰液并能促使痰液快速被排出体外，因此痰多咳嗽的人群可喝黄连蜜来止咳化痰。

四、美容养颜

黄连蜜有美容养颜的功效，得益于黄连蜜中富含的单糖和氨基酸等能改善人体代谢功能并能促使肌肤细胞自我修复，同时黄连蜜中富含的抗氧化物质还能清除体内过多的自由基并能抑制细胞色素沉着，因此肤质昏暗的人群可喝黄连蜜来由内而外的改善肤质。

五、缓解疲劳

黄连蜜有缓解疲劳的功效，得益于黄连蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，喝黄连蜜后单糖可不经人体胃肠道消化便能直接进入血液中，而人体尤其是大脑神经元正常活动所需能量几乎又完全依赖血糖供给，因此血糖偏低引起疲劳时可喝黄连蜜来快速缓解疲劳。

六、正确吃法

黄连蜜是可直接食用的天然食品，但直接喝黄连蜜容易使人产生甜腻感，因此最普遍的吃法是用来冲蜂蜜水，具体做法是将黄连蜜用适量温开水冲调均匀即可饮用，另外在冲蜂蜜水时还可搭配些其他材料一起冲，例如搭配柠檬可做成美容养颜的柠檬蜂蜜水。

七、注意事项

1、黄连蜜不能高温冲泡，原因是黄连蜜中富含酶类等活性物质，若水温超过60℃黄连蜜中的活性物质会永久失去活性。

2、黄连蜜不能空腹食用，原因是黄连蜜中富含有机酸且能促使胃酸分泌，若长期空腹食用易因胃酸过多而诱发胃肠疾病。

3、黄连蜜不能过量食用，原因是黄连蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，若长期过量食用易因糖类物质摄入过量而引起肥胖。