1、开花时间：柃木花期10月至翌年2月，同一种类群体花期约10～15天，因花期不同有秋柃木、冬柃木、春柃木三种，其中秋柃木一般10～11月开花，冬柃木一般11月至翌年1月开花，春柃木一般翌年1～2月开花。
2、泌蜜条件：柃木属于低温泌蜜的蜜源植物，泌蜜最适温度约14～20℃，少数耐寒品种只要不结冰就能泌蜜，尤其是夜间轻霜但次日晴暖的天气里泌蜜量最大，但若花期遇到持续冷雨或霜冻天气时可能停止泌蜜。
3、蜂蜜产量：柃木属于冬季蜜源植物，主产蜂种是耐寒性强的中蜂，耐寒性弱的西蜂一般只能利用秋柃木，正常年景一个花期一个中蜂生产群可产柃木蜜(野桂花蜜)约20～40斤，意蜂等西蜂的产蜜量约20～30斤。
综上所述，柃木(野桂花)是重要的冬季蜜源植物，花期10月至翌年2月，泌蜜最适温度约14～20℃，少数耐寒品种只要不结冰就能泌蜜，尤其是夜间轻霜但次日晴暖的天气泌蜜量最大，正常年景中蜂可产柃木蜜约20～40斤，意蜂等西蜂的产蜜量约20～30斤。
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