1、油菜花蜂蜜是二等蜂蜜。蜂蜜因蜜源不同可划分成三个等级，其中白色或浅琥珀色的蜂蜜多数是一等蜜，琥珀色或浅黄色的蜂蜜多数是二等蜜，而深琥珀色和深黄色的蜂蜜则多数是三等蜜，但色泽只是蜂蜜在划分等级时的参考指标，事实上多呈特浅琥珀色的油菜花蜂蜜是二等蜜。
2、油菜花蜂蜜分四个级别。蜂蜜的级别是根据波美度来定义的，其中波美度42度(含水量19%)的蜂蜜是一级蜜，波美度41度(含水量21%)的蜂蜜是二级蜜，波美度40度(含水量23%)的蜂蜜是三级蜜，而波美度39度(含水量25%)的蜂蜜则是四级蜜，例如42度的油菜花蜂蜜就是二等一级蜜。
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