椴树蜜结晶有颗粒感吗?

蜂蜜问答
黔子夜|资深养蜂人|2019-11-18 19:58:40

椴树蜜

1、椴树蜜结晶后颗粒感并不强。椴树蜜结晶后多呈乳白色的细粒状或油脂状,事实上结晶也是鉴别椴树蜜真假的重要方式,首先是完全不能结晶的椴树蜜肯定是假的,其次是结晶后颗粒感明显的椴树蜜可能有问题,另外结晶颗粒用手不易捻化的椴树蜜也可能有问题。

2、椴树蜜结晶与结晶核有关系。蜂蜜结晶后有油脂状、细粒状、粗粒状三种,其中结晶核数量多且密集时结晶多呈油脂状,结晶核数量少但结晶速度快时多呈细粒状,而结晶核数量少且结晶速度慢时则多呈粗粒状,椴树蜜结晶时因结晶核数量多且密集而多呈油脂状。

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