吃土蜂蜜的禁忌有哪些？

1、忌空腹食用：土蜂蜜不能空腹食用，原因是土蜂蜜中富含有机酸等酸性物质，加之吃土蜂蜜又能刺激胃部大量分泌胃酸，若长期空腹食用易因胃酸过多而引发胃溃疡等问题，事实上不管是土蜂蜜还是其他蜂蜜都建议饭后1～2小时食用。

2、忌过量食用：土蜂蜜不能过量食用，原因是土蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，虽然单糖相对于其他糖类而言较不易转化成脂肪，但这并不是说单糖就完全不能转化成脂肪，事实上长期过量食用土蜂蜜也易因单糖摄入过量而导致肥胖。

3、忌高温冲泡：土蜂蜜不能高温冲泡，原因是土蜂蜜中富含酶类等活性物质，而活性物质又正是土蜂蜜中最具代表性的营养物质，若冲泡水温过高则大量活性物质将失去活性，事实上不管是土蜂蜜还是其他蜂蜜都不能用60℃以上的水冲。