蜂蜜变质了还能吃吗？

1、蜂蜜变质基本上都是因微生物大量繁殖所导致的，而且微生物的繁殖过程中又会消耗蜂蜜中的营养物质，尤其是变质最严重时的蜂蜜和水其实没什么区别，也就是说吃变质的蜂蜜实际上是毫无营养价值的。

2、蜂蜜中微生物繁殖的同时会产生大量的有毒物质，此时再继续食用极易引发食物中毒，特别是对胃肠功能较弱的人可能更为严重，此外吃变质蜂蜜还会加重肝脏解毒负担，因此蜂蜜变质后最好不要再吃了。