蜂蜡的真假怎么鉴别？

蜂蜡是蜂群中适龄工蜂蜡腺分泌的脂肪性物质，既是蜂群必需的物料(被用来修筑巢脾并为幼虫房和饲料房封盖)，也是蜂群的产品(蜂蜡在很多领域都有广泛的用途)，下面我们就一起来看一看蜂蜡的真假怎么鉴别吧！

一、外观

蜂蜡在常温下呈规则或不规则的固体状，在62℃时融化成液体状(熔点因蜂蜡来源和提纯工艺不同而有差异)，密度稍微比水小而能浮于水面，单从形态上看容易与石蜡(矿物蜡)混淆，因此用石蜡经过处理后冒充蜂蜡是最为普遍的，但两者可通过其他特征来有些的鉴别。

二、颜色

蜂蜡的颜色因提纯工艺不同而有差异，实际上纯蜂蜡是白色的，但通常所见的蜂蜡大多不是纯蜂蜡，里面不可避免的含有一定量的脂溶性类胡萝卜素或其他色素等成分，从而导致蜂蜡多呈淡黄色、黄色、黄棕色或暗棕色等，也正因如此在有些地方也蜂蜡也被称为黄蜡。

三、气味

蜂蜡的气味因蜂种、蜜源及工艺等不同而有差异，但不管什么蜂蜡只要是真的都有类似蜂蜜和花粉的香气，事实上也可以利用蜂蜡的这一特性来鉴别真假，例如那些用石蜡冒充的蜂蜡大多没有香味或有异味，而用硬脂酸或动植物油脂制成的假蜂蜡则有恶臭或腥臭油味。

四、质地

蜂蜡的质地较软且油腻感，手在蜡面上滑动有发涩感，指甲刮有粘感并易粘在指甲上，若反复搓捏可使其软化，捻成条状后较容易拉断，但断头整且断面颗粒性极为明显，而用石蜡冒充的假蜂蜡手感非常滑，用指甲刮可刮出蜡花且不粘手，另外拉断后断面没有颗粒性。

总结：蜂蜡虽因蜂种和工艺等不同而有差异，但最基本的特性是不会发生变化的，因此在鉴别时可以按蜂蜡的这些特性来对比，事实上人工制成的假蜂蜡是不可能完全满足蜂蜡的所有特性的。