松花粉破壁与不破壁的区别

松花粉因极具营养价值而备受人们的青睐，但由于其外部有一层“盔甲”样的坚实外壁，因此破壁成了很多商家销售松花粉时的卖点，事实上内服的松花粉是完全不需要破壁的，下面一起来看一看松花粉破壁与不破壁的区别吧！

一、颜色不同

松花粉颜色因松树不同而略有差异，而且破不破壁对松花粉的颜色也有影响，没有破壁的松花粉基本上多是亮黄色的，破壁之后松花粉的则多是暗黄色的，也就是说破壁松花粉的颜色要浅于不破壁松花粉，因此在鉴别时也可从颜色上大致判断出有没有破壁。

二、密度不同

松花粉由一个主体与两个气囊组成，人工进行破壁时气囊会受到破坏，因此没有破壁的松花粉密度相对较小，而破壁后的松花粉密度反而会变大，假如将两种松花粉都放在水中，没有破壁的松花粉多漂浮在水面上，破壁后的松花粉则悬浮在水中或沉在水底。

三、味道不同

松花粉有苦味且带有自然的松香味，但破壁之后松花粉的苦味会加重，原因是破壁后松花粉内部的油质会完全释放出来，而这些油质正是松花粉有苦味的主要原因，因此在鉴别时也可从味道上大致判断出有没有破壁，此外若完全没有苦味则肯定是假松花粉。

四、营养不同

松花粉破壁与不破壁并不影响营养，原因是松花粉绝大多数是用于内服的，而人体分泌的消化酶完全有能力吸收松花粉中的营养物质，事实上破壁只是商家为了销售松花粉时营造的卖点，此外破壁后松花粉中含有的酶类等生物活性物质还易发生变性或变质。

总结：松花粉内服时完全没有必要人工破壁，实际上破不破壁在吸收率上都没有差别，人类的消化系统对付松花粉还是绰绰有余的，而破壁更利于胃肠吸收也仅仅只是商业噱头！