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枣花蜜和土蜂蜜哪个好?

来源:酷蜜蜂 作者:黔子夜 时间:2019-07-26 19:34:11

枣花蜜是蜜蜂采集枣树花蜜酿制成的,同时也是我国著名的“四大名蜜”之一,而土蜂蜜则是中蜂采集山野百花酿制成的,实际上我国传统意义上的蜂蜜都是土蜂蜜,下面一起来看一看枣花蜜和土蜂蜜哪个好吧!

枣花蜜

一、营养对比

枣花蜜和土蜂蜜在营养上大同小异,事实上不管是枣花蜜还是土蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖,而且都含少量的蔗糖、氨基酸、维生素及矿物质等成分,但土蜂蜜因蜜源构成更为复杂而含有更丰富的营养物质,因此从营养成分上看土蜂蜜比枣花蜜要丰富得多且更益于人体吸收。

土蜂蜜

二、色泽对比

枣花蜜和土蜂蜜在色泽上略有差异,其中枣花蜜的质地粘稠且多呈琥珀色或铁红色(其中铁红色是质量最好的枣花蜜),而土蜂蜜的色泽主要取决于蜜源构成且多数土蜂蜜都呈琥珀色,另外也有呈浅琥珀色或深琥珀色的土蜂蜜,因此从色泽来看枣花蜜和土蜂蜜实际上是难分伯仲的。

枣花蜜

三、口感对比

枣花蜜和土蜂蜜在口感上稍有不同,其中枣花蜜有浓郁且自然的枣花香味,味道比一般蜂蜜要甜腻且回味时略有轻微辣喉感,而土蜂蜜的气味主要取决于蜜源构成且多数都有淡淡的中草药味,口感酸甜适中并有明显的辣喉感,因此从口感上看土蜂蜜比枣花蜜可能相对有优势一些。

土蜂蜜

四、价格对比

枣花蜜和土蜂蜜在价格上差异明显,其中枣花蜜的价格多数在30~60元左右一斤,少数品质较好的枣花蜜也可卖到80~100元一斤,而土蜂蜜的价格基本都在100元以上一斤,有些品质较好的土蜂蜜甚至能卖到200~300元一斤,因此从价格上看土蜂蜜要明显比枣花蜜更有优势得多。

综上所述,土蜂蜜是比枣花蜜要优质得多的蜂蜜,事实上土蜂蜜的价格也远远高于枣花蜜,原因是土蜂蜜的营养更丰富且更益于吸收,而且土蜂蜜基本都是完全酿制成熟的封盖蜜。

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