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正宗洋槐蜜是什么样子?

来源:酷蜜蜂 作者:黔子夜 时间:2018-12-05 20:35:40

洋槐蜜是蜜蜂采集刺洋槐蜜酿制而成的,主要产于我国的长江流域和黄河流域,同时也是我国最大宗量产蜂蜜之一,产量约占全年蜂蜜总产量的10%左右,但大部分洋槐蜜都出口到了国外,下面我们就一起来看一看正宗洋槐蜜是什么样子吧!

洋槐蜜

一、色泽

正宗洋槐蜜呈透明的水白色,但以水白偏黄色的洋槐蜜最普遍,原因是刺槐树大多在每年的4~6月开花,此时还有很多其他蜜源植物也处于流蜜期,因此蜜蜂采集刺洋槐蜜时难免会采集到一些其他花蜜,从而导致洋槐蜜中或多或少含有些其他蜜种而呈现出些许黄色。

洋槐蜜

二、浓度

正宗洋槐蜜浓稠度较为适中,有些人可能以为蜂蜜的浓稠度越高其品质可能就越好,实际上并不是这样的,原因是影响蜂蜜粘稠度的因素非常多,比如南方蜜种一般比北方蜜种要稀,又如春季蜜种一般比夏季蜜种要稀,再如蜜蜂采蜜时的天气也会影响蜂蜜的粘稠度。

洋槐蜜

三、气味

正宗洋槐蜜具有清淡且自然的槐花香味,实际上这也是洋槐蜜最难作假的地方,原因是假洋槐蜜的香味主要来自于香精,而香精不管怎么调配都不可能做到真洋槐蜜那样自然,有些甚至可能有明显的刺鼻味道,因此在选购洋槐蜜时也可通过其独特的香味来鉴别真假。

洋槐蜜

四、结晶

正宗洋槐蜜一般不容易结晶,但在低温环境下长期保储存时也会缓慢结晶,结晶后的洋槐蜜色泽雪白如脂且结晶颗粒非常细腻,有些人看到洋槐蜜出现了结晶便以为是假蜂蜜,实际上所有自然成熟蜜在一定条件下都会结晶,那些完全不结晶的蜂蜜反而可能是假蜂蜜。

注意:洋槐蜜是蜂蜜市场上造假最为普遍的蜜种,这些假洋槐蜜大多数是用糖浆和香精等勾兑成的,因此提醒大家购买洋槐蜜时一定要注意鉴别,切勿贪小便宜而选择那些明显有问题的洋槐蜜!

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