人参的年份可以通过看茎、看果实、看根须等方法来判断。
年份越久的人参,其茎部越粗壮,果实上面的铁线纹越多,果皮颜色也越深。
年份越久的人参,其根须越粗壮,也不易折断。
年份越久的人参,含有的胆碱、人参皂苷等成分越多,入药效果越好,价格越贵。
一、人参怎么看年份
1、人参可以通过看茎、看果实、看根须的方法来判断年份,年份越高营养价值就越高。
2、人参年份越久,它的茎会越粗,而且人参的果实上的铁线纹也会越密越多,果皮也会越来越深,代表着人参吸取的养份较多,这样的人参通常非常少,市场上很多黑心商家喜欢用年份低的卖高价钱。
3、一般情况下人参最初根须非常细,很容易不小心将其折断,当它在土壤里年份越来越长时,根须也会随之变得粗壮,不容易被人折断,这样的人参营养更高。
4、通常年份越久的人参,当中蕴含的人参皂苷、人参多糖、胆碱等成分越多,而且功效越佳,价格也会昂贵许多。
二、人参发霉了还能吃吗
人参发霉了不可吃。人参若是被霉菌感染,不仅表面会发霉长毛,带有霉味,而且其中还会滋生大量的霉菌毒素,若不慎食用,会对健康产生一定的危害。
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