蜂巢蜜和土蜂蜜哪个好?并没有定论,实际上土蜂也能酿制蜂巢蜜!

蜜蜂讲堂
黔子夜|资深养蜂人|2020-01-02 18:16:38

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因蜜源和酿制蜂种等不同可划分很多种类,例如洋槐蜜、土蜂蜜、蜂巢蜜、百花蜜等,其中尤以土蜂蜜和蜂巢蜜最受人们的追捧,下面小编就简单的科普一下蜂巢蜜和土蜂蜜哪个好吧!

蜂巢蜜

一、蜜种定义

蜂巢蜜和土蜂蜜是两种定义截然不同的蜂蜜,其中蜂巢蜜是指蜜蜂完全酿制成熟且连巢带蜜一起食用的蜜脾,而土蜂蜜则是土蜂(中蜂)采集山野百花酿制成的百花蜜,从定义上看蜂巢蜜对酿制蜂种并没有什么要求,事实上不管是中蜂还是意蜂都能酿制蜂巢蜜。

土蜂蜜

二、营养价值

蜂巢蜜和土蜂蜜的营养价值大不相同,其中土蜂蜜中最主要的成分是葡萄糖和果糖,尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,而蜂巢蜜中除了含有大量的蜂蜜外,还含有大量蜂蜡(蜂巢的主要成分)和少量蜂胶、蜂王浆、蜂花粉、蜂茧衣等。

蜂巢蜜

三、参考价格

蜂巢蜜和土蜂蜜在所有蜂蜜中都算是名贵品种,其中土蜂蜜的价格基本都在100~300元一斤,而蜂巢蜜的价格基本都在60~300元一斤,另外蜂巢蜜的价格还取决于酿制蜂种,例如中蜂酿制的蜂巢蜜一般100~300元一斤,意蜂酿制的蜂巢蜜一般60~100元一斤。

土蜂蜜

四、质量论述

蜂巢蜜和土蜂蜜哪个好并没有定论,原因是蜂巢蜜对酿制蜂种并没有什么要求,事实上不管是中蜂还是意蜂都能酿制蜂巢蜜,例如土蜂蜜连巢带蜜一起食用时也是蜂巢蜜,若非要对比的话最好的是中蜂酿制的蜂巢蜜,其次是土蜂蜜,最后是意蜂酿制的蜂巢蜜。

蜂巢蜜

五、注意事项

1、蜂巢蜜和土蜂蜜是两种定义不同的蜂蜜,其中蜂巢蜜是指连巢带蜜一起食用的蜜脾,而土蜂蜜则是指土蜂采集山野百花酿成的蜂蜜。

2、蜂巢蜜和土蜂蜜哪个好不能一概而论,事实上不管是中蜂还是意蜂都能酿制蜂巢蜜,例如土蜂蜜未从巢脾上分离出来时也是蜂巢蜜。

3、蜂巢蜜和土蜂蜜都是备受青睐的上等蜂蜜,同时也是作假情况最为泛滥的两种蜂蜜,因此购买时要将重心放在对蜂蜜的真假鉴别上。

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