土蜂蜜、蜂巢蜜、百花蜜、洋槐蜜哪个好?答案不一定,质量是关键!

蜜蜂讲堂
黔子夜|资深养蜂人|2019-09-26 19:02:26

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的,因蜜源构成及酿制蜂种等不同可划分很多种类,比如根据蜜源不同有百花蜜、洋槐蜜等之分,而根据蜂种不同又有土蜂蜜和意蜂蜜之别,但到底哪种蜂蜜最好实际上并没有肯定的答案!

土蜂蜜

一、土蜂蜜

土蜂蜜是土蜂采集山野百花酿制而成的,这里的土蜂实际上就是中蜂(中华蜜蜂),土蜂的缺点是群势小且对大蜜源的利用率不如意蜂,而优点则是适应性极强且善于利用零星蜜源维持生存,体现在土蜂蜜上就是产量稀缺但营养丰富,因此土蜂蜜自古以来便是备受人们青睐和追捧的蜂蜜。

蜂巢蜜

二、蜂巢蜜

蜂巢蜜是蜜蜂酿制成熟并已封盖的蜜脾,主要成分是蜂蜜和蜂蜡,尚含少量蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等成分,也就是说蜂巢蜜中几乎涵盖了所有的蜂产品,事实上这也是蜂巢蜜备受追捧的主要原因,另外不管是中蜂还是意蜂都能生产蜂巢蜜,但养蜂生产中大规模量产蜂巢蜜的往往是意蜂。

百花蜜

三、百花蜜

百花蜜是蜜蜂采集多种花蜜酿制而成的,因蜂种不同主要有中蜂百花蜜和意蜂百花蜜两种,其中中蜂百花蜜实际上就是鼎鼎大名的土蜂蜜,而意蜂百花蜜在蜜源复杂度上则远远逊色于土蜂蜜,原因是意蜂对零星蜜源没有什么采集欲望,因此从某种意义上说土蜂蜜可能略胜于意蜂百花蜜。

洋槐蜜

四、洋槐蜜

洋槐蜜是蜜蜂采集刺槐花蜜酿制而成的,并与枣花蜜、荔枝蜜、荆条蜜并称“四大名蜜”,同时也是我国色泽和口感都最好的单花蜜之一,虽然洋槐蜜在价格上普遍低于土蜂蜜,但极少数像水一样透明的顶级洋槐蜜也毫不逊色于土蜂蜜,另外洋槐蜜也是我国出口最多且级别最高的蜂蜜。

综上所述,蜂蜜的好坏实际上并不能一概而论,关键还得从蜂蜜本身的质量上来考量,例如优质洋槐蜜肯定完胜劣质土蜂蜜,另外自然成熟度才是蜂蜜质量的主要指标,只要是自然成熟的蜂蜜质量一般不会太差。

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