黑蜂椴树雪蜜是黑蜂采集椴树花蜜酿制而成的,未结晶时呈质地粘稠、透明且有光泽的浅琥珀色,极易结晶,在常温下很快能结晶成细腻洁白或乳黄色的油脂状,下面来看一看黑蜂椴树雪蜜和普通蜂蜜的区别吧!
一、蜂种不同
黑蜂椴树雪蜜是黑蜂采集椴树花蜜酿制成的,在我国主要是东北黑蜂;普通蜂蜜是意蜂或中蜂酿制成的,尤以意蜂酿制的意蜂蜜最常见,市场上大多数蜂蜜都是意蜂蜜,中蜂蜜(土蜂蜜)的产量极为稀缺,很少在市场上售卖。
二、蜜源不同
黑蜂椴树雪蜜的蜜源是椴树,椴树是椴树科、椴树属落叶乔木的统称,代表品种有紫椴、辽椴等;普通蜂蜜的蜜源一般是油菜花、枣树、荆条、紫云英等大宗蜜源,根据主要蜜源不同还可分为百花蜜、油菜花蜜、枣花蜜等。
三、产地不同
黑蜂椴树雪蜜主产于东北地区,尤以完达山脉、大兴安岭、小兴安岭、长白山脉等地最著名,俄罗斯远东地区也有大量出产;普通蜂蜜的产地几乎遍及全国各地,从南方到北方、从东部到西部只要有养蜂的地方就有蜂蜜出产。
四、营养不同
黑蜂椴树雪蜜和普通蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性成分,但各种成分在含量上略有不同,最显著的是葡萄糖和果糖的含量不同,若是同一蜜源则基本没有区别。
五、价格不同
黑蜂椴树雪蜜的价格一般比普通蜂蜜贵,原因是黑蜂椴树雪蜜的产量比普通蜂蜜少得多,但这也不是绝对的,有些品质优良的普通蜂蜜也可能比黑蜂椴树雪蜜贵,例如中蜂采集山野百花酿制的土蜂蜜一般比黑蜂椴树雪蜜贵。
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