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酸蜂蜜和普通蜂蜜的区别

来源:酷蜜蜂 作者:黔子夜 时间:2021-10-09 10:27:46

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的,因酿制蜂种不同主要有土蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等,因主要蜜源不同主要有洋槐蜜、椴树蜜、枣花蜜等,因物理状态不同主要有液态蜜、结晶蜜、蜂巢蜜等,下面一起来看一看酸蜂蜜和普通蜂蜜的区别吧!

酸蜂蜜

一、蜂种

1、酸蜂蜜:酸蜂蜜是酸蜂酿制成的,酸蜂亦称粘蜂、蚁蜂等,在生物学分类上属于蜜蜂科无刺蜂属昆虫,因所产的蜂蜜甜中带酸而得名,我国主要分布在云南、海南、广西、广东等地。

2、普通蜂蜜:普通蜂蜜多数是意蜂酿制成的,意蜂学名意大利蜜蜂,亦称西蜂、洋蜂等,优点是能追花夺蜜突击利用南北四季蜜粉源,另外有少部分普通蜂蜜可能是中蜂或黑蜂酿制的。

蜂蜜

二、蜜源

1、酸蜂蜜:酸蜂是热带地区植物的传粉昆虫之一,体型小,可深入到花管中采集花蜜并为农作物、果树和中药材等授粉,主要采访的蜜源植物有油菜、女贞、玉米、砂仁及瓜果类植物。

2、普通蜂蜜:普通蜂蜜的蜜源构成非常复杂,因蜜源多寡不同主要有百花蜜和单花蜜两种,其中百花蜜是指至少包含两种以上的蜜源,而单花蜜则是蜜蜂采集单一蜜源植物酿制的蜂蜜。

酸蜂蜜

三、性状

1、酸蜂蜜:酸蜂蜜的特点主要有三个,其一是酸蜂蜜的浓度比普通蜂蜜低,其二是酸蜂蜜的口感酸甜且有浓郁的果味,其三是酸蜂蜜有淡淡的树脂味,原因是酸蜂主要用树脂筑巢。

2、普通蜂蜜:普通蜂蜜的性状因蜜源构成不同而不同,颜色一般呈浅黄色至深琥珀色,有对应蜜源的花香味,口感甜润并略有微酸味,易结晶或不易结晶,结晶后颜色往往会变浅。

蜂蜜

四、价格

1、酸蜂蜜:酸蜂蜜的产量非常稀缺,在我国只有云南、海南、广西、广东等地有少量的出产,堪称是世界上最珍贵的蜂蜜,几乎是可遇而不可求的,零售价格一般都在200元以上一斤。

2、普通蜂蜜:普通蜂蜜的价格因蜜源、蜂种等不同而不同,例如普通百花蜜在30~60元一斤,普通油菜花蜜在30~50元一斤,普通洋槐蜜在40~60元一斤,普通枣花蜜在30~50元一斤。

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