酷蜜蜂
首页 > 蜂蜜 > 蜂蜜知识 >
导航

散装蜂蜜保质期多久?

来源:酷蜜蜂 作者:黔子夜 时间:2019-09-09 20:33:00
前言:蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因富含天然抗菌物质而没有严格的保质期,但这并不是说蜂蜜就一定不会变质,事实上蜂蜜提前变质也是极为普遍的事情,下面一起来看一看散装蜂蜜保质期多久吧!

蜂蜜

一、质量论述

散装蜂蜜保质期很大程度上取决于蜂蜜的质量,其中完全由蜜蜂酿制成熟的自然蜜没有严格的保质期,原因是自然成熟蜜中富含天然抗菌物质且是糖的过饱和溶液,而未成熟蜜和假蜂蜜尤其是掺水蜜因含有大量水分而极易变质,另外作为食品销售时蜂蜜的保质期一般标注为两年或18个月。

蜂蜜

二、正确保存

散装蜂蜜的保质期因保存方式不同而不同,其中完全密封且放置在通风环境中的散装蜂蜜可保存几年甚至十几年不变质,而密封不严甚至完全不密封的散装蜂蜜长则数月短则数十天就可能变质,另外经常用带水的勺子取蜂蜜也会使蜂蜜提前变质,原因是蜂蜜在保存过程中最害怕混入水分。

蜂蜜

三、变质特征

蜂蜜变质的罪魁祸首是高糖酵母菌(能在高糖浓度中生存),高糖酵母菌能分解蜂蜜中的糖分并使之表现一系列的变质特征,其一是蜂蜜中有大量的气泡(二氧化碳)产生,其二是蜂蜜有明显的酒精味(乙醇)和酸味(乙酸),其三是蜂蜜的质地将变稀(高糖酵母菌代谢糖分时会产生大量的水分)。

蜂蜜

四、注意事项

1、蜂蜜的质量是保质期多长的决定性因素,其中自然成熟蜜在保存良好时几乎能永不变质,而未成熟蜜、劣质蜜、掺假蜜则极易变质。

2、蜂蜜在完全密封的条件下可延长保质期,原因是密封不但能防止蜂蜜吸收空气中的水分,同时还能防止空气中的微生物混入蜂蜜中。

3、蜂蜜严重变质后不但没有任何营养价值,而且还有大量微生物繁殖时所生成的有毒物质,因此已经严重变质的蜂蜜不能再继续食用。

本文仅代表作者个人观点,阅读时请自行辨别其真实性。已声明作者的文章属原创,未经作者许可不得进行转载。

相关阅读
蜂蜜怎么保存才不会坏?
蜂蜜怎么保存才不会坏?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿成的纯天然营养品,因内部渗透压大且富含抗菌物质而无固定的保质期,事实上蜂蜜完全...【详情】

蜂蜜真的是永不变质吗?
蜂蜜真的是永不变质吗?

蜂蜜自古以来就是备受青睐的天然营养品,更因保质期长而被誉为“永不变质的食品”,有些不了解蜜蜂的人可能认...【详情】

为什么蜂蜜没有保质期?
为什么蜂蜜没有保质期?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜酿制而成的,同时也是世界上唯一不会变质的食物,不了解的人蜜蜂可能对这种说法嗤之...【详情】

蜂蜜放了5年还能吃吗?
蜂蜜放了5年还能吃吗?

蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿成的天然营养品,在生活中很多人都有喝蜂蜜水的习惯,但有时买回来的蜂蜜往往因种种原因...【详情】

蜂蜜过期了还能吃吗?
蜂蜜过期了还能吃吗?

蜂蜜是不少家庭常备的营养滋补饮品,但任何食品都是有一定保质期的,对于蜂蜜而言也不例外,在生活中很多时候...【详情】

热点阅读
蜂蜜可以放在冰箱保存吗?
蜂蜜可以放在冰箱保存吗?

蜂蜜是糖的过饱和溶液,加之本身具有抗菌成分,因此只要保存得当是完全不会变质的,在生活中冰箱是大家储存食...【详情】

蜂蜜为什么会出现泡沫?
蜂蜜为什么会出现泡沫?

蜂蜜出现泡沫是蜂蜜的一种常见现象,尤其是新取的蜂蜜或夏季高温天时极易发生,很多不明就里的人一看到蜂蜜出...【详情】

蜂蜜变质了还能吃吗?
蜂蜜变质了还能吃吗?

蜂蜜本身有着极强的抗菌能力,一般情况下只要保存得当没有严格的保质期,但这仅仅是针对天然成熟蜜而言,而大...【详情】

蜂蜜变质是什么样子的?
蜂蜜变质是什么样子的?

蜂蜜是一种纯天然的营养品,成熟蜜在一情况下没有什么严格的保质期,但市场上销售的蜂蜜大多为“水蜜”加工而...【详情】

蜂蜜的保质期一般有多久?
蜂蜜的保质期一般有多久?

蜂蜜是一种天然的营养食品,事实上绝大多数食品都有保质期,超过这个时期则可能会出现变质的情况,但蜂蜜是一...【详情】

扩展阅读
蜂蜜保质期过了能吃吗?
蜂蜜保质期过了能吃吗?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,虽然号称是世界上唯一永不变质的食物,但市场上的蜂蜜实际上都标注了保质...【详情】

喝蜂蜜对肠胃有好处吗?
喝蜂蜜对肠胃有好处吗?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,主要成分是葡萄糖和果糖(二者含量占蜂蜜的70%以上),尚含少量的蔗糖、氨基...【详情】

买蜂蜜怎样辨别出真假?
买蜂蜜怎样辨别出真假?

蜂蜜是蜜蜂用花蜜酿成的天然营养品,因价格适中且营养丰富而备受人们的青睐,但目前市场上蜂蜜作假的情况也极...【详情】

白蜜和蜂蜜有什么区别?
白蜜和蜂蜜有什么区别?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的,因蜂种及蜜源等不同可划分成很多蜜种,例如根据蜂种不同有中蜂蜜、意蜂蜜等...【详情】

桉树蜜和蜂蜜的区别
桉树蜜和蜂蜜的区别

桉树蜜是蜜蜂采集桉树花蜜酿成的蜂蜜,主要产于我国广西、广东、福建及台湾等地,因桉醇味较重而不像其他蜂蜜...【详情】

电脑版 © 2017-2018 黔ICP备17012036号