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纯天然蜂蜜多少钱一斤?

来源:酷蜜蜂 作者:黔子夜 时间:2018-09-06 23:12:08

蜂蜜因营养丰富且功效独特而备受消费者的青睐,但目前市场上大多数是高温浓缩而成的浓缩蜜,有些甚至是用糖浆勾兑出来的假蜂蜜,只有极少数蜂蜜可以算得上纯天然蜂蜜,下面我们就一起来看一看纯天然蜂蜜多少钱一斤吧!

纯天然蜂蜜

一、蜜种定义

纯天然蜂蜜是没有经过任何加工或添加完全由蜜蜂酿造而成的蜂蜜,事实上严格说来蜂蜜就应该是纯天然的,完全不需要加上“纯天然”三个字,为什么会出现“纯天然蜂蜜”呢?原因是目前市场上的蜂蜜多数是未成熟蜜经过高温浓缩而成的,加工过程中蜂蜜中的绝大多数酶会失活,而酶又是蜂蜜最富营养价值的成分,因此人们会在蜂蜜前面加个“纯天然”来区别浓缩蜜。

纯天然蜂蜜

二、参考价格

纯天然蜂蜜的价格大约在150~300元一斤,事实上目前我国普遍饲养的中蜂和意蜂都能生产纯天然蜂蜜,但意蜂的产量主要来自几个大流蜜期且能追花逐蜜,假如用来生产纯天然蜂蜜反而比生产水蜜的效益低,导致市场上的纯天然蜂蜜大多是中蜂生产的,然而中蜂的采集力和产量都比意蜂低,一箱中蜂一年的产量很少能超过10斤,因此纯天然蜂蜜卖这么贵也就不足为奇了。

纯天然蜂蜜

三、营养价值

纯天然蜂蜜是完全由蜜蜂酿制成熟的蜂蜜,严格的说来只有纯天然蜂蜜才算是真正意义上的蜂蜜,也只有纯天然蜂蜜才具备蜂蜜应有的营养价值,从营养学来看纯天然蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,尚含少量的蔗糖、蛋白质、维生素、酶类(浓缩蜜中基本没有活性酶)及矿物质等成分,而功效则主要体现在增强免疫、缓解疲劳、润肠通便、美容养颜、抗菌消炎等几个方面。

纯天然蜂蜜

四、真假鉴别

纯天然蜂蜜大多数是中蜂酿制而成的,而中蜂有采集百花的习性,导致不同地方的纯天然蜂蜜有着极大的差异,因此单从某一特征根本鉴别不出真假,甚至有些喝惯了浓缩蜜或假蜂蜜的人反而觉得纯天然蜂蜜是假的,值得注意的是纯天然蜂蜜肯定会结晶且浓度越高结晶速度越快,但市场上销售的浓缩蜜大多数不结晶,也就是说完全不结晶的蜂蜜要么是浓缩蜜要么是假蜂蜜。

纯天然蜂蜜

五、选购方法

纯天然蜂蜜虽然在超市、专卖店及各大网购平台都有销售,但最好还是亲自到养蜂场购买,一方面可以实地的了解一下养蜂场的规模,另一方面也可以考察一下当地人对养蜂场的评价,如果当地人都不买则说明这个养蜂场的蜂蜜或多或少有问题,同时在价格方面也要注意,低于100元一斤就不要买了,虽然高价不一定能买到真纯天然蜂蜜,但低价买到的肯定是假纯天然蜂蜜。

纯天然蜂蜜

六、正确吃法

纯天然蜂蜜的吃法非常多,可以直接食用(有辣喉感,很多人可能不习惯这种味道),也可以用来抹面包,但最普遍的是冲蜂蜜水且可加红枣、柠檬、牛奶等,但注意在制作蜂蜜水时一定不能用超过60℃的水,更不能进行煎煮,因为纯天然蜂蜜最富营养价值的成分是活性酶,活性酶对温度非常敏感,超过60℃会让绝大部分活性酶失去活,从而大大降低纯天然蜂蜜的营养价值。

总结:事实上纯天然蜂蜜才是真正意义上的蜂蜜,在生活中大多数人吃的其实是浓缩蜜甚至是假蜂蜜,与之相对应的是纯天然蜂蜜的价格也绝对不便宜,但如果能买到真正的纯天然蜂蜜也绝对是物有所值。

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