1、洋槐蜜：洋槐蜜是蜜蜂采集刺槐花蜜酿制而成的，产地主要集中在我国黄河流域和长江流域各地，未结晶时多呈质地透明的水白偏黄色，不易结晶，低温环境下偶有结晶多呈乳白色的细粒状或油脂状。
2、荆条蜜：荆条蜜是蜜蜂采集荆条花蜜酿制而成的，产地主要集中在我国东北、华北、西南及长江以南各地，未结晶时多呈质地透明的浅琥珀色或琥珀色，易结晶，结晶后多呈乳白色的细粒状或油脂状。
3、荔枝蜜：荔枝蜜是蜜蜂采集荔枝花蜜酿制而成的，产地主要集中在华南、华东及西南等地，尤以广东、福建、广西等地的产量最高，未结晶时多呈透明的琥珀色，易结晶，结晶后多呈乳白色的细粒状。
4、枣花蜜：枣花蜜是蜜蜂采集枣树花蜜酿制而成的，产地主要集中在我国华北地区，未结晶时多呈质地透明的浅琥珀色、琥珀色或深红色，不易结晶，低温环境下偶有结晶多呈浅琥珀色或浅黄色粗粒状。
综上所述，四大名蜜是指洋槐蜜、荆条蜜、荔枝蜜和枣花蜜，事实上四大名蜜也是我国产量高且品质也特别好的蜂蜜，其中尤以蜜蜂采集槐树花蜜酿制的槐花蜜最著名，事实上洋槐蜜不管是色泽还是口感在单花蜜中都算最好的。
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